Получить лицензию на производство замороженных кондитерских изделий в Гонконге

Получить лицензию на производство замороженных кондитерских изделий в Гонконге, согласно Положению о замороженных кондитерских изделиях (глава 132AC), обязаны все компании, занимающиеся пищевым производством, независимо от масштаба деятельности, включая изготовление мороженого, замороженных десертов и других аналогичных продуктов. Получение лицензии на производство замороженных кондитерских изделий в Гонконге является обязательным шагом, обеспечивающим соответствие производства санитарным нормам и стандартам безопасности пищевой продукции, установленным законодательством.

Как получить лицензию на производство замороженных кондитерских изделий в Гонконге

Любое предприятие, планирующее заниматься производством замороженных кондитерских изделий в данной юрисдикции, обязано оформить лицензию на производство замороженных кондитерских изделий в Гонконге. Это касается всех категорий продукции — от классического мороженого и эскимо до мягкого мороженого, подаваемого через автоматы для розлива, предназначенные для прямой розничной продажи.

Даже если продукт готовится на основе предварительно подготовленной смеси, использование оборудования для розлива автоматически подпадает под требования лицензирования. Исключение составляют лишь рестораны, уже имеющие лицензию в соответствии с Положением о пищевой деятельности (Глава 132X), где замороженные десерты изготавливаются исключительно для употребления клиентами на месте — в таком случае отдельного разрешения на производство замороженных кондитерских изделий не требуется.

Процесс получения лицензии на производство замороженных кондитерских изделий в Гонконге начинается с заполнения стандартной формы заявки, к которой необходимо приложить:

• декларацию о соответствии помещения условиям аренды;
• три копии плана расположения помещений с точной привязкой к масштабу и в метрических единицах.

Заявка на получение лицензии на производство замороженных кондитерских изделий в Гонконге подается помощнику секретаря соответствующего лицензионного управления. Она должна содержать детализированную информацию:

• класс требуемой лицензии;
• точный адрес помещения, включая название улицы, номер помещения, название здания и номер магазина;
• данные о заявителе — имя, почтовый адрес и контактный номер телефона.

Если заявитель действует как юридическое лицо, необходимо указать название корпорации, ее адрес, а также данные управляющего директора и уполномоченного лица. Ключевым условием для получения лицензии на производство замороженных кондитерских изделий в Гонконге является полное соответствие заявителя установленным санитарным нормам и стандартам безопасности.

Лицензия на производство замороженных кондитерских изделий в Гонконге: последовательность этапов

После подачи заявки на получение лицензии на производство замороженных кондитерских изделий в Гонконге, заявитель вступает в этап ожидания официального подтверждения от Управления по санитарному и пищевому контролю (FEHD). На этом этапе ведомство связывается с вами, чтобы согласовать точную дату и время проведения инспекции на объекте. Цель визита инспекторов — всесторонне оценить соответствие помещения установленным санитарным и техническим требованиям, определить, насколько фабрика готова к безопасному и законному производству.

Помимо основной проверки со стороны FEHD, заявка может быть передана и в другие государственные органы для получения комментариев и согласований. В их число могут входить службы пожарной безопасности, охраны труда, экологические инспекции и другие профильные ведомства.

После проведения инспекции FEHD выдает официальное письмо с перечнем обязательных требований (licensing requirements), соблюдение которых является необходимым условием для продолжения процедуры. Это письмо не носит рекомендательный характер — его положения обязательны к исполнению в полном объеме. Только после того как все требования для получения лицензии на производство замороженных кондитерских изделий в Гонконге будут физически выполнены на объекте — включая монтаж и проверку оборудования, обеспечение санитарной обработки, внедрение систем безопасности, подготовку и утверждение финальных планов помещения, а также назначение ответственного за санитарное состояние менеджера или супервизора и предоставление всех необходимых сертификатов (электробезопасность, санитарная обработка и другие) — компания может официально сообщить о выполнении требований. Это делается в письменной форме с приложением всех документов, подтверждающих соответствие нормам.

Завершающим этапом процесса является окончательная проверка инспекторами FEHD и подтверждение соответствия помещения и деятельности всем установленным стандартам. После этого заявитель уплачивает установленный лицензионный сбор, величина которого рассчитывается исходя из площади производственного объекта, и получает лицензию на производство.

Следует также учитывать, что максимальный срок для выполнения всех лицензионных требований ограничен.

• В случае подачи заявки на получение полной лицензии или отказа во временной, заявитель получает не более 12 месяцев с момента получения письма с требованиями.
• Если временная лицензия была выдана, срок на выполнение оставшихся условий составляет три месяца после ее окончания.

Исключение возможно только при наличии объективных обстоятельств, находящихся вне контроля заявителя. По истечении этих сроков заявка на получение полной лицензии на производство замороженных кондитерских изделий в Гонконге автоматически считается отозванной. Если будет отказано в выдаче лицензии, вы вправе подать апелляцию на решение в Licensing Appeals Board в течение двух недель с момента получения официального уведомления об отказе.

На что стоит обратить внимание — риски

Для производства замороженных кондитерских изделий в Гонконге не каждое здание подходит, особенно если изначально оно не проектировалось под такие цели. Любые значительные изменения конструкции или перепланировка могут стать серьезным препятствием при получении разрешений. При проектировании производственного пространства должны быть учтены все нормативные требования:

• грамотное зонирование;
• оборудование вентиляцией;
• расположение моек и раздевалок;
• системы канализации и утилизации отходов;
• спецификации оборудования.

Все это должно быть детально отражено в проектной документации. Особое внимание уделяется санитарной организации — поверхности стен, полов и оборудования. Они должны быть выполнены из материалов пищевого класса и легко дезинфицироваться, а оборудование — безопасным и пригодным к стерилизации. Не менее важны аспекты электробезопасности и охраны труда: лицензия на производство замороженных кондитерских изделий в Гонконге подразумевает документально подтвержденное соблюдение правил работы с электричеством, вентиляцией и производственным оборудованием, что напрямую влияет на безопасность персонала.

Свяжитесь с нами

Требования, которым должны соответствовать помещение, оборудование и внутренняя организация производства

Обладатели Frozen Confection Factory Licence в Гонконге, выданной Управлением по вопросам здоровья и гигиены пищевых продуктов, обязаны строго соблюдать ряд требований, направленных на обеспечение безопасности производства мороженого. Стены в производственной зоне должны быть покрыты исключительно гладким и непористым материалом, таким как керамическая плитка или ее функциональный аналог, при этом покрытие должно простираться минимум до двух метров от пола.

Половая поверхность, в свою очередь, должна быть выполнена из светлого непоглощающего материала, способного легко очищаться, а все стыки между стенами и полом должны иметь закругленные радиусные элементы, предотвращающие образование трещин и скопление грязи, микробов и бактерий. Санитарные узлы и умывальные должны быть оснащены современным и соответствующим оборудованием:

• отдельные туалеты;
• раковины для мытья рук персонала;
• глубокие мойки для инвентаря;
• надежная система канализации с трапом для жиров перед сливом в общую систему.

Обязательными являются регулярная уборка, дезинфекция и стерилизация всех поверхностей, соприкасающихся с мороженым, а также надежная защита от проникновения насекомых, грызунов и пыли. Для производителей мягкого мороженого (soft‑ice), подаваемого через автоматы-диспенсеры, требуется исправное оборудование, подача водопроводной воды, стерилизатор объемом не менее 23 литров для всех частей автомата, контактирующих с продуктом, использование одобренных дезинфицирующих средств, наличие защитного колпака на носике выдачи мороженого, отдельная раковина рядом с автоматом, окраска либо побелка стен и потолка для поддержания визуальной чистоты.

Однако соблюдение санитарных норм — это лишь часть требований. Производственное помещение должно соответствовать нормам строительной безопасности и обеспечивать надежную эвакуацию:

• полы должны выдерживать предусмотренные нагрузки;
• конструкция здания — быть устойчивой;
• пути эвакуации — свободными и безопасными.

Любые перепланировки должны соответствовать действующим строительным стандартам, особенно если изначально помещение не предназначалось для коммерческой деятельности.

Frozen Confection Factory License Hong Kong: плата за выдачу или продление лицензии

Основным ориентиром при расчете годового взноса является площадь предприятия, предназначенного для производства замороженных изделий, что позволяет государственным органам гибко учитывать масштаб бизнеса и соответствующим образом адаптировать финансовую нагрузку.

• Небольшие производственные помещения площадью до 100 квадратных метров облагаются ежегодной платой в размере 3740 HK$.
• Предприятия средней величины с производственной зоной от 100 до 400 квадратных метров оплачивают взносы в диапазоне от 4690 до 14070 HK$ в год.
• Для более крупных объектов, занимающих площадь от 400 до 1000 квадратных метров, стоимость лицензии варьируется от 15940 до 35670 HK$, что отражает увеличенные производственные возможности и потенциально более высокие объемы выпускаемой продукции.
• На предприятия сверх 1000 квадратных метров установлена прогрессивная шкала, достигающая 168680 HK$ для помещений площадью до 5000 квадратных метров и 187640 HK$ для объектов большей площади.

Заключение

Если вы задумывались заняться производством мороженого — мягкого (soft‑ice), твердого, фасованного или любой другой замороженной продукции — вам предстоит пройти обязательный процесс оформления лицензии. Согласно законодательству, перед началом любой деятельности по изготовлению замороженных кондитерских изделий, вы обязаны получить Frozen Confection Factory Licence в Гонконге от FEHD. Даже при приготовлении мороженого из готовой смеси прямо в диспенсере для продажи клиентам на месте такой процесс считается мини‑производством и требует официального разрешения. Исключение составляет лишь ситуация, если производство осуществляется в уже лицензированном ресторане (по правилам Food Business Regulations Cap. 132X) и предназначено для потребления на месте — тогда отдельная лицензия для фабрики мороженого не требуется.

Оформление лицензии на производство замороженных кондитерских изделий в Гонконге — это комплексная процедура, направленная на поддержание стандартов пищевой безопасности и защиту здоровья потребителей. Выдача лицензии открывает перед предпринимателями путь к легальной и устойчивой деятельности на высококонкурентном гонконгском рынке, требующем инвестиций в современное оборудование, технологии хранения и квалифицированный персонал. Соответствие всем установленным законодательством нормам укрепляет репутацию производителя, повышая доверие клиентов и обеспечивая долгосрочный успех на рынке.