Получить сертификат гигиенической пригодности (Sertifikat Laik Higiene Sanitasi) в Индонезии

Получить сертификат гигиенической пригодности (Sertifikat Laik Higiene Sanitasi) в Индонезии, в соответствии с Постановлением №1098/MENKES/SK/VII/2003 о санитарных требованиях к предприятиям общественного питания и ресторанам, обязаны все организации, чья деятельность связана с производством, обработкой и реализацией продуктов питания. Особенно это касается сегмента HoReCa — гостиниц, ресторанов, кафе и других объектов общественного питания.

Сертификат гигиенической пригодности (SLHS) в Индонезии является официальным подтверждением того, что предприятие соблюдает национальные стандарты гигиены и санитарии, обеспечивает безопасные условия для посетителей и сотрудников, а также снижает риск возникновения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений. Получение сертификата гигиенической пригодности (Sertifikat Laik Higiene Sanitasi) в Индонезии позволяет укрепить репутацию бизнеса на конкурентном рынке питания.

Получение сертификата гигиены и санитарии (SLHS) в Индонезии: правовая база

В соответствии с законодательством Республики Индонезия в области здравоохранения и государственных услуг предприятия, работающие с общественным питанием и пищевой продукцией, обязаны соблюдать установленные санитарные нормы.

К таким нормативным актам относятся Закон №25/2009 о государственных услугах и Закон №36/2009 о здравоохранении. Дополнительно применяются положения Постановления Министра здравоохранения №14/2021, регулирующего стандарты коммерческой деятельности и продукции в системе лицензирования на основе оценки рисков.

Сертификат гигиены и санитарии (SLHS) в Индонезии — официальный документ, удостоверяющий соответствие санитарным требованиям. Он выдается региональными органами власти и подтверждает, что рестораны, предприятия общественного питания, пункты раздачи питьевой воды, закусочные, столовые учебных и иных учреждений, а также центры питания соблюдают законодательные и нормативные стандарты. SLHS охватывает весь производственный процесс, включая закупку сырья, переработку и обработку пищевых продуктов, а также их дистрибуцию, с целью минимизации рисков для здоровья потребителей. Для предприятий общественного питания получение сертификата санитарно-гигиенического состояния в Индонезии является обязательным и подтверждается через онлайн-систему единой подачи заявок на основе оценки рисков (OSS RBA).

Примеры категорий экономической деятельности (KBLI), для которых требуется SLHS:

• рестораны;
• предприятия общественного питания;
• кейтеринг для мероприятий;
• обслуживание общественного питания на временной основе;
• производство соевого тофу;
• производство соевого темпе;
• производство и пополнение запасов питьевой воды (пункты раздачи).

Почему важен сертификат санитарно-гигиенического состояния (SLHS) в Индонезии

Получение сертификата SLHS в Индонезии обеспечивает полное соответствие действующему законодательству в сфере здравоохранения и пищевой безопасности. Отсутствие документа может привести к административным мерам, включая штрафы и временное или постоянное приостановление деятельности. Сертификат SLHS подтверждает, что товары и услуги компании соответствуют стандартам безопасности и не содержат опасных загрязнений. Это снижает риск инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, защищая здоровье потребителей.

Предприятия с сертификатом SLHS обычно более востребованы среди потребителей. Наличие документа выделяет компанию на фоне конкурентов и повышает ее рыночную привлекательность. Сертификат SLHS часто является обязательным условием для участия в крупных контрактах, тендерах или партнерских соглашениях.

Как получить сертификат гигиенической пригодности (SLHS) в Индонезии: оценка соответствия

Оценка системы SLHS охватывает широкий спектр факторов, важных для обеспечения безопасности и качества производственного или сервисного процесса. В первую очередь внимание уделяется инфраструктуре, анализируется:

• состояние зданий и сооружений;
• эффективность вентиляционных систем;
• уровень освещенности;
• доступность безопасной питьевой воды;
• организация утилизации отходов;
• санитарное состояние туалетов.

Важным аспектом является оборудование. При проверке оценивается чистота и исправность используемых инструментов и приборов, их соответствие требованиям безопасности, а также пригодность к эксплуатации в производственном или сервисном процессах.

Анализируется соблюдение работниками правил личной гигиены, состояние здоровья, правильное использование средств индивидуальной защиты и строгое следование установленным санитарным нормам. Предприятия, претендующие на получение сертификата гигиенической пригодности (Sertifikat Laik Higiene Sanitasi) в Индонезии проходят проверку качества и условий хранения сырья и материалов, используемых в производстве, а также подтверждают наличие внутренних мер, направленных на предотвращение загрязнения или порчи.

Производственные или сервисные процессы контролируются на соответствие гигиеническим стандартам. Оценка охватывает все этапы работы, от подготовки сырья до конечного этапа обслуживания или производства, чтобы гарантировать соблюдение санитарных норм на протяжении всего цикла.

Значительное внимание также уделяется предотвращению и контролю за вредителями. Анализируются меры по борьбе с насекомыми и грызунами, а также профилактические действия, направленные на снижение риска распространения инфекционных заболеваний и поддержание санитарной безопасности на объекте.

Свяжитесь с нами

Процесс получения сертификата санитарно-гигиенического состояния (SLHS) в Индонезии

Сразу же хочу заметить, что значительная часть процедур перемещена в цифровую среду. Многие регионы интегрировали процесс сертификации санитарно-гигиенического состояния (SLHS) в Индонезии с системой онлайн-подачи документов OSS (Online Single Submission) или предоставляют возможность подачи заявок через официальные порталы местных органов здравоохранения. Ниже описаны основные этапы получения сертификата санитарно-гигиенического состояния (SLHS) в Индонезии.

Предварительная регистрация и подготовка документов

Перед подачей заявки необходимо собрать полный пакет административных и вспомогательных документов. Среди ключевых требований:

1. Копии удостоверения личности заявителя или ответственного лица, а также идентификационного номера предприятия (NIB), если организация подключена к OSS.
2. Копии действующих лицензий и разрешений, таких как разрешение на строительство (IMB), лицензия на торговую деятельность (SIUP), свидетельство о регистрации предприятия (TDP).
3. Сертификат прохождения консультации по безопасности пищевых продуктов (PKP) для ответственных сотрудников, а также медицинские справки, подтверждающие отсутствие инфекционных заболеваний у работников.
4. Фото и планировка помещений, меню и список продукции для предприятий пищевой промышленности.

Рекомендуется провести внутреннюю независимую оценку соответствия санитарным стандартам, таким как CPPOB для PIRT или общепринятым нормам гигиены.

Подача заявки и регистрация

После подготовки документов начинается процесс официальной регистрации. Он может проводиться несколькими способами:

1. Через OSS. Предприятия, подключенные к OSS, могут подавать заявки на получение Sertifikat Laik Higiene Sanitasi в Индонезии в процессе общего лицензирования бизнеса. Платформа автоматически направляет пользователя по необходимым требованиям в соответствии с выбранной KBLI (классификацией деятельности).
2. Через портал местного управления здравоохранения. Некоторые муниципалитеты имеют собственные онлайн-порталы для лицензирования SLHS. Все инструкции и формы доступны на официальных сайтах.
3. Стандартная подача. В случаях отсутствия онлайн-сервиса требуется личное обращение в районное или городское управление здравоохранения.

На этом этапе необходимо заполнить регистрационную форму, приложить подготовленные документы, которые впоследствии буду проверены компетентными сотрудниками.

Инспекция на месте

После предварительной проверки документов инспекционная группа назначает визит на объект. В ходе проверки оцениваются:

• Соответствие инфраструктуры и помещений установленным санитарным стандартам.
• Правильность организации рабочих процессов, в том числе связанных с гигиеной и безопасностью пищевых продуктов.
• Общая гигиеническая культура и соблюдение нормативов.

Результаты проверки фиксируются в инспекционном отчете, а выявленные несоответствия становятся основанием для рекомендаций по улучшению. Если инспекторы выявляют нарушения, предприятие получает перечень необходимых исправлений и сроки их выполнения. После внесения корректировок может потребоваться повторный визит для подтверждения соответствия.

Выдача сертификата

После выполнения всех требований и подтверждения соответствия результатов проверки требованиям, Департамент здравоохранения выдаст сертификат соответствия санитарным нормам и правилам гигиены. Сертификат SLHS имеет определенный срок действия, обычно 3–5 лет, после чего требуется обновление.

Заключение

Сертификация SLHS играет ключевую роль в гарантировании производства качественных, безопасных и питательных продуктов питания. Сертификат SLHS в Индонезии подтверждает соответствие его держателя государственным регламентам, минимизирует риски юридических последствий и способствует укреплению долгосрочной доверительной репутации компании.

С точки зрения стратегического развития бизнеса получение сертификата гигиены (SLHS) в Индонезии является конкурентным преимуществом. Наличие у предприятия сертификата демонстрирует клиентам высокий стандарт безопасности и качества продукции, что способствует формированию доверия и выделяет компанию на фоне конкурентов.