Започаткування бізнесу у готельно-ресторанній сфері в Дубаї

Започаткування бізнесу у готельно-ресторанній сфері в Дубаї — це унікальна можливість вийти на перспективний ринок динамічного розвитку Близького Сходу. Я займаюся супроводом клієнтів на всіх етапах, починаючи від вибору оптимальної організаційно-правової форми та отримання ліцензій до впровадження бізнес-процесів і контролю відповідності законодавству. Моє завдання — допомогти мінімізувати ризики та максимально ефективно використовувати можливості, які надає ринок Дубая.

В умовах високої конкуренції на ринку HoReCa грамотне планування та професійна підтримка стають вирішальними факторами успіху, особливо для іноземних інвесторів. Ця сфера включає не лише готелі та ресторани, а й кафе, кав’ярні, кейтерингові компанії, спеціалізовані заклади харчування та служби доставлення. Сектор активно формує дохідну базу емірату, створює десятки тисяч робочих місць та забезпечує значні податкові надходження.

Нормативно-правова база

Дубай, як провідний туристичний центр світу, встановив суворі, але прозорі правила ведення бізнесу у сфері гостинності. Це зумовлено необхідністю підтримання високих стандартів якості послуг, безпеки, гігієни та комфорту, які відповідають статусу міжнародного міста. Для нерезидентів, які планують отримати ліцензію на відкриття бізнесу у готельно-ресторанній сфері в Дубаї, розуміння правових вимог має ключове значення.

Законодавство у сфері готельно-ресторанного бізнесу в ОАЕ структуроване на двох рівнях: федеральному та еміратському. Основоположним документом є Federal Decree-Law No. 32 of 2021 on Commercial Companies. Він регулює загальні принципи корпоративного права, реєстрацію компаній, їхню структуру, пайову участь іноземних інвесторів та взаємодію з державними органами.

На рівні емірату ключову роль відіграє Dubai Tourism Law, який визначає стандарти обслуговування туристів, порядок класифікації готелів, регулювання діяльності ресторанів і кафе, а також систему ліцензування суб’єктів туристичної індустрії. Окрему увагу приділено положенням Dubai Municipality Food Code, який регламентує санітарні вимоги до підприємств громадського харчування. Важливими джерелами регулювання для запуску підприємства у готельно-ресторанній сфері в Дубаї є:

• Постанови Department of Economy and Tourism, що стосуються реєстрації туристичних об’єктів;
• Правила Dubai Civil Defense щодо пожежної безпеки приміщень готелів, кафе та ресторанів;
• Нормативи Dubai Health Authority, які встановлюють вимоги до здоров’я, навчання та медичних оглядів персоналу;
• Регламенти Dubai Municipality щодо зонування, санітарних норм та технічного стану об’єктів харчування та проживання.

Регулювання та ліцензування діяльності у готельно-ресторанній сфері здійснюється кількома відомствами, кожне з яких виконує чітко визначені функції. DET — головний орган, який відповідає за видачу ліцензій, реєстрацію готелів різних класів, кафе та ресторанів, а також за контроль якості послуг. Він розробляє стандарти, визначає порядок сертифікації закладів і видає дозволи на використання назв і брендів у рамках реєстрації готельного бізнесу в ОАЕ.

Вибір організаційно-правової форми

LLC належить до найпопулярніших структур для осіб, котрі планують оформити таке підприємство на материковій частині. Закон вимагає наявності від 2 до 50 акціонерів. Управителем призначається директор, яким може бути іноземним інвестором, якщо це дозволено в межах конкретної ліцензії. Для реєстрації необхідно мати фізичне офісне приміщення, зареєстроване через систему Ejari. У готельно-ресторанній галузі площа офісу зазвичай становить не менше 200–300 кв. м. На практиці для початку рекомендується передбачити суму від 300 до 500 тис. AED (≈ 70,4–117,4 тис. EUR) на витрати з оренди, ліцензії, сертифікації персоналу та первинних закупівель.

Створення компанії в СЕЗ підходить підприємцям, які мають намір зберегти 100% іноземне володіння. Цей варіант особливо привабливий для охочих розпочати бізнес у готельно-ресторанній сфері в Дубаї. Однак важливо пам’ятати, що не всі вільні зони дозволяють діяльність у сфері HoReCa. Наприклад, DMCC і Dubai South допускають організації, пов’язані з готельним і ресторанним бізнесом, але вимагають спеціального погодження з органами санітарного контролю та пожежної безпеки. Підприємство в СЕЗ зобов’язане мати адресу в межах своєї території. Мова йде про: офіс, flexi-desk або робочу станцію. Кожна зона самостійно регулює розмір мінімального статутного капіталу. Він варіюється від 50 до 100 тис. AED (≈ 11,7–23,4 тис. EUR).

Також виділяють філію. Це не окрема юридична особа, а офіційне представництво головної організації. Воно діє від її імені, при цьому всі зобов’язання та доходи відображаються у звітності материнської структури. Для реєстрації філії необхідно призначити місцевого представника, який забезпечує взаємодію з державними органами та супровід юридичних процедур. Філія не зобов’язана мати статутний капітал, однак повинна володіти достатнім фінансовим забезпеченням для здійснення діяльності. Зазвичай рекомендується резервувати суму від 250 до 400 тис. AED (≈ 58,7–93,9 тис. EUR).

Отримання ліцензій під час запуску бізнесу в готельно-ресторанній сфері в Дубаї

Для будь-якого іноземного юридичного суб’єкта, що планує вихід на ринок HoReCa в Еміратах, саме ліцензування є етапом, на якому необхідні такі речі, як: точність, глибоке розуміння нормативної бази та знання процедур взаємодії з органами. У Дубаї, де правила ведення бізнесу прозорі, але суворо регламентовані, лише комплексний підхід і професійна підтримка гарантують успішне проходження ліцензування.

При поданні важливо вказати точну категорію діяльності. Для започаткування фірми в готельно-ресторанній сфері в Дубаї існує кілька основних типів дозволів:

• Hotel License — для готелів, сервісних апартаментів, курортних комплексів та хостелів;
• Restaurant License — для закладів громадського харчування;
• Hospitality Management License — для компаній, які управляють мережевими готельними брендами.

Кожна категорія ліцензій потребує окремого пакета документів та проходження перевірок у DET. Якщо підприємець має намір відкрити хостел у Дубаї або апарт-готель, до базових вимог додаються обов’язкові архітектурні креслення, плани розміщення, санітарні схеми та підтвердження дотримання стандартів Dubai Municipality. Сервісні апартаменти зобов’язані мати кухні в кожному номері, службу прибирання, рецепцію, пральню та зону відпочинку для гостей. Хостели, своєю чергою, повинні забезпечувати безпечні умови проживання, вентиляцію, систему протипожежної сигналізації, окремі душові кімнати та санітарні зони.

Процес реєстрації підприємства в готельно-ресторанній сфері в Дубаї

На відміну від більшості інших напрямів бізнесу, готельно-ресторанна діяльність в ОАЕ регулюється одразу кількома відомствами. Кожне відомство відповідає за окремий аспект. Тому при плануванні проєкту важливо поетапно налагоджувати взаємодію з державними структурами, уникаючи помилок і затримок, які можуть суттєво збільшити термін реєстрації готельного бізнесу.

Перший і один з найвідповідальніших етапів — вибір організаційно-правової форми підприємства та юрисдикції. Тут також визначається склад акціонерів, директор, статутний капітал, тип приміщення та масштаби діяльності. Потім слід обрати фірмову назву, яка має відображати суть діяльності та відповідати вимогам законодавства. Його не можна дублювати, використовувати релігійні, політичні або непристойні висловлювання. Рекомендую клієнтам проходити попередню перевірку через базу DET для впевненості унікальності бренду.

Іноземні юридичні особи повинні надати повний комплект документів. Кожен документ має бути нотаріально засвідчений та легалізований у консульстві ОАЕ. На практиці підготовка повного пакета документів займає 2–3 тижні, особливо якщо материнська компанія зареєстрована за межами Близького Сходу.

Стандартний перелік документів для запуску бізнесу у готельно-ресторанній сфері в Дубаї для нерезидентів включає:

• установчі документи;
• рішення ради директорів про створення дочірнього підрозділу;
• паспорти всіх акціонерів і директорів;
• банківські та аудиторські звіти за останні 2–3 роки;
• довіреність на уповноваженого представника в Еміратах;
• підтвердження адреси офісу або попередній договір оренди;
• бізнес-план з прогнозом витрат, планом маркетингу та аналізом рентабельності;
• копії контрактів з потенційними партнерами, постачальниками та підрядниками;
• погодження від санітарних, протипожежних та будівельних органів;
• фінансові гарантії для забезпечення покриття ліцензійних зборів.

Після перевірки цих документів DET видає Initial Approval Certificate, що підтверджує, що заявник може продовжити процес ліцензування.

У сфері послуг розміщення та харчування місцеперебування визначає потенціал підприємства. Для того, щоб розпочати готельний бізнес в ОАЕ, необхідно надати документи, що підтверджують відповідність вибраного приміщення технічним, санітарним та протипожежним вимогам.

Компанія також повинна отримати низку дозволів. Цей процес може тривати від 30 до 60 днів залежно від категорії об’єкта. Після оформлення ліцензії організація зобов’язана пройти податкову реєстрацію у Federal Tax Authority, отримати TRN та зареєструватися в системі Wages Protection System. Перед фактичним запуском об’єкт проходить фінальну перевірку на відповідність вимогам DCD, DTCM та DM.

Процедура вибору локації та нерухомості

Передусім проводиться детальний аналіз популярних районів та туристичних зон. У Дубаї існує кілька основних територій, де HoReCa-бізнес має високий потенціал. Downtown Dubai — це серце міста з високою концентрацією туристів, близькістю до Burj Khalifa та Dubai Mall. Тут надзвичайно важливі престиж, якість обслуговування та концептуальна унікальність. Dubai Marina та JBR приваблюють туристів і мешканців з високим доходом. Business Bay — діловий центр міста, де потік корпоративних клієнтів стабільний протягом усього року. Тут вигідно відкрити готель у Дубаї середнього та преміумкласу, а також ресторани та кав’ярні для ділової аудиторії. Існує низка інших місць, орієнтованих на власну аудиторію клієнтів.

Іноземні інвестори можуть орендувати комерційну нерухомість та набувати її у designated freehold-зонах. Мінімальний термін для HoReCa-проєктів зазвичай становить 3 роки з можливістю продовження. Орендна плата залежить від району, площі, стану приміщення та готовності об’єкта до експлуатації. Для преміальних зон вартість оренди може сягати 400–800 AED за кв. м на рік.

При купівлі нерухомості іноземні інвестори мають право повної власності лише у designated freehold-зонах. Для великих готелів, сервісних апартаментів і ресторанів необхідне погодження архітектурного проєкту з Dubai Municipality та DTCM. При цьому слід враховувати такі фактори, як площа кухні та складів, розміщення гостьових зон і конференц-залів, наявність паркувальних місць, інженерні комунікації, системи безпеки та вентиляції.

Архітектурні та будівельні вимоги

Я завжди підкреслюю клієнтам, що успішний старт започаткування організації в готельно-ресторанній сфері в Дубаї неможливий без повного дотримання архітектурних норм і будівельних регламентів. Правила проєктування готелів, сервісних апартаментів, хостелів, кафе і ресторанів охоплюють широкий спектр факторів. Наприклад, для закладів харчування найважливішим аспектом є правильне планування кухні, наявність окремого входу для персоналу та постачальників, а також зони зберігання продуктів з дотриманням санітарних норм.

Будь-який будівельний проєкт у готельно-ресторанній сфері вимагає обов’язкового отримання дозволів на будівництво або реконструкцію. Необхідно подати до Dubai Municipality повний пакет проєктної документації, включно з архітектурними та інженерними кресленнями, планами санітарних і протипожежних систем, а також кошторисом витрат. Одночасно необхідне погодження з DET та DCD для підтвердження відповідності діяльності вимогам. Дозвіл на реконструкцію потрібен, якщо об’єкт раніше не використовувався для HoReCa-діяльності або планується зміна конструкції.

Бізнес-план і стратегія запуску фірми у готельно-ресторанній сфері в Дубаї

Цей документ відображає економічну модель, концептуальне бачення, фінансові прогнози, маркетингові кроки та плани з масштабування. Без чіткого плану навіть найпривабливіші ідеї втрачають стійкість, адже місцевий ринок характеризується високою динамікою, насиченістю та вимогливістю аудиторії. Грамотно складений проєкт допомагає інвестору оформити підприємство у готельно-ресторанній сфері в Дубаї, оцінити потенціал окупності, залучити фінансування та створити основу для довгострокового розвитку.

Спочатку формується концептуальне визначення місії та цілей підприємства. Бізнес-модель має містити аналіз поточних тенденцій ринку, цільової аудиторії та конкурентного середовища. У цьому секторі конкурують світові бренди та локальні мережі. Тому важливо сформувати унікальну торгову пропозицію. До документа включаються наступні розділи:

• Маркетинговий аналіз — дослідження демографії, туристичних потоків, орендних ставок, купівельної спроможності та гастрономічних уподобань.
• Опис продукту або послуги — концепція ресторану, кафе, готелю або кейтерингової компанії, унікальні особливості та цінності.
• Юридичний розділ — опис етапів реєстрації, ліцензування, вимог DED і DTCM, отримання дозволів.
• Фінансовий розділ — розрахунок капітальних інвестицій, операційних витрат, прогноз доходів і строки окупності.
• План маркетингу та продажів — стратегія просування в digital-просторі, участь у виставках, програми лояльності та PR.
• Стратегія масштабування — сценарії зростання, франшиза, експансія у сусідні емірати або країни Перської затоки.

Залежно від формату проєкту загальні інвестиції можуть варіюватися від 300 тис. до 5 млн AED (≈ 70,4 тис.–1,1 млн EUR). При запуску готельно-ресторанного бізнесу в Дубаї фінансове планування має враховувати прогноз виторгу на 3–5 років уперед. Прибутковість безпосередньо залежить від кількох факторів: розташування, концепції, якості обслуговування та маркетингу. Після досягнення стійкої операційної ефективності підприємець може перейти до розширення мережі. Тут активно розвиваються франчайзингові моделі. Багато успішних брендів створюють франчайзингові пропозиції в еміратах та за їх межами.

Банківські рахунки для відкриття бізнес-проєкту в готельно-ресторанній сфері в Дубаї

Необхідно насамперед визначити стратегію взаємодії з фінансовими установами. Важливо розуміти, що банківська система ОАЕ побудована на суворих принципах прозорості, дотримання норм AML та вимог KYC. Зазвичай процес відкриття рахунку займає від 3 до 6 тижнів, але його можна прискорити при грамотному підході. Для нерезидентів та іноземних інвесторів, які започатковують бізнес у сфері гостинності, найбільш надійними вважаються Головний державний банк Дубая, Машрек Банк, Національний банк Рас-ель-Хайма, Перший банк Абу-Дабі, Дубайський ісламський банк, Комерційний банк Абу-Дабі та Дубайський комерційник банк.

Сучасні підприємства у сфері послуг з розміщення та харчування дедалі частіше переходять на безготівкову систему розрахунків. Використання POS-терміналів, мобільних платіжних систем та QR-кодів дозволяє прискорити обслуговування клієнтів, підвищити рівень прозорості та зменшити ризики. POS-інфраструктура особливо важлива для таких підприємств.

Оподаткування в Дубаї

Відповідно до Федерального закону №47 від 2022 року, корпоративний податок застосовується до всіх юридичних осіб. Для компаній, що працюють на mainland, застосовується базова шкала: 0 % — на прибуток до 375 тис. AED (приблизно 88,3 тис. EUR), 9 % — на суму, що перевищує 375 тис. AED. Це важливо знати особам, котрі лише починають оформляти підприємство в готельно-ресторанній сфері в Дубаї.

У сфері гостинності існують додаткові податки, які встановлюються на рівні емірату. Один з них — Tourism Dirham Fee. Він залежить від категорії готелю: від 7 AED (2–3 зірки) до 20 AED (люксові 5-зіркові готелі). Окрім цього, на всі послуги закладів розглянутої сфери діяльності поширюються муніципальні збори: 7% — на послуги готелів, готельних комплексів і туристичних комплексів, 10% — сервісний збір, що додається до рахунку в ресторанах, 10% — муніципальний податок на харчові продукти та напої у низці районів Дубая.

Висновок

Для успішної реєстрації компанії готельно-ресторанної сфери в Дубаї необхідно враховувати низку аспектів — від вибору відповідної моделі управління до оптимізації грошових та операційних потоків. Правильна організація цих процесів дозволяє мінімізувати ризики, знизити операційні витрати та прискорити вихід на окупність.